طريقة عمل الكباب الهندي

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

لحم غنم مفروم - 500 غرام

طماطم مفرومة - 4

بصل مقطع إلى شرائح - 2

ثوم مفروم - 2

فلفل رومي أخضر مقطع إلى شرائح - 1

فلفل رومي أحمر مقطع إلى شرائح - 1

زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة

هيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

معجون فليفلة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

صنوبر مقلي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم المفروم والصنوبر ونكهي بالملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
2- شكلي خليط اللحم إلى كرات متساوية الحجم واتركيها جانباً.
3- في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات ثم أضيفي الطماطم. غطي المقلاة واتركي الخليط على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق.
4- صفي كرات الكباب الهندي في صينية فرن ثم زيدي مزيج الطماطم، الفلفل الرومي الأحمر والأخضر، معجون الفليفلة، معجون الطماطم وكوب من الماء ثم نكهي بالزنجبيل، الهيل والقرفة المطحونة.
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة.
6- قدمي الكباب الهندي على سفرتك كما اليك أطباق هندية أخرى سهلة التحضير.

المصدر: أطيب طبخة