سمك الدنيس المقلي

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

سمك دنيس منظّف - كيلوغرام ونصف

دقيق - كوب

زيت نباتي - كوبان

مقادير التتبيلة:

عصير ليمون حامض - كوب

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة كبيرة

كمون مطحون - ملعقة صغيرة

كزبرة مفرومة - نصف كوب

ثوم مهروس - 8 فصوص

طريقة العمل

1- إصنعي شقوقاً في سمك الدنيس.
2- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الملح، الكمون، الكزبرة والثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي السمك إلى خليط التتبيلة وقلّبيه حتى تدخل التتبيلة في الشقوق. 4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
5-غمّسي السمك من كلّ الجهات بالدقيق. أضيفيه إلى الزيت الساخن واطهيه من الجهتين حتى ينضج.
6- إرفعي السمك المقلي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه ساخناً.

المصدر: أطيب طبخة