طريقة الكيكة اليابانية القطنية

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

جبن كريم - كوب

زبدة على حرارة الغرفة - 100 غرام

حليب سائل - ثلثا كوب

صفار بيض - 8

دقيق ذرة - نصف كوب

دقيق - نصف كوب

زلال بيض - 14

سكر - كوب

طريقة العمل

1- في وعاء ، أخلطي الزبدة وجبن الكريم حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2- زيدي الحليب السائل ثم حركي المكونات حتى تتجانس.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي صفار البيض ثم زيدي مزيج الحليب، دقيق الذرة والدقيق وامزجي جيداً.
4- في وعاء اخر، أخفقي زلال البيض ثم أضيفي السكر تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يكثف الخليط.
5- زيدي خليط زلال البيض على مزيج صفار البيض تدريجياً مع التقليب بعد كل إضافة.
6- أسكبي مزيج الكيك في قالب مغلف بورقة زبدة.
7- ضعي القالب في صينية فرن أكبر مليئة بالماء الساخن.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة.

المصدر: أطيب طبخة