طريقة عمل الكوسا المحشي

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

كوسا - كيلوغرام

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

مقادير الحشوة:

لحم مفروم - 500 غرام

أرز مصري - كوب

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

طماطم مفروم - 2

طريقة العمل

1- أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار خاصّ، واحرصي على عدم ثقب القشرة من الخارج وإن لم تستخدمي كامل الكمية احفظي كمية الكوسا المقورة المتبقية في الفريزر بهذه الطريقة البسيطة.
2- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي اللحم المفروم، الطماطم والأرز ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتداخل.
4- إحشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.
5- صفي الكوسا في قعر قدر ثم أغمري المكونات بالماء. زيدي معجون الطماطم على القدر وضعيه على نار متوسطة.
6- عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار واتركيه لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج حبات الكوسا.
7- أسكبي الكوسا في طبق التقديم وقدميه ساخناً على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة