طريقة عمل بازلاء خضراء

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

بازلاء طازجة - 500 غرام

لحم مقطّع إلى مكعبات - 200 غرام

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

ثوم مهروس - 3 فصوص

بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 1

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

جزر مقطّع إلى شرائح - 1

فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - رشّة

كزبرة طازجة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي قطع اللحم،الفلفل الأبيض، الملح والقرفة. أغمري المزيج بالماء، عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة، خفّفي النار واسلقي اللحم حتى ينضج.
2- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، أضيفي الجزر والبازلاء، خفّفي النار وضعي الغطاء. اطهي المكونات حتى تذبل.
3- أضيفي اللحم مع المرق إلى مزيج البازلاء والجزر، إرفعي النار،عند الغليان، أضيفي معجون الطماطم وحرّكي جيداً، خفّفي النار مجدداً.
4- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الثوم والكزبرة قلّبي المكونات حتى تذبل ثمّ أضيفي المزيج إلى خليط البازلاء،
5- اطهي المكونات حتى تنضج بالكامل. 

المصدر: أطيب طبخة