شاهد: دجاج هندي بالزبدة

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام

لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان

زنجبيل مطحون - ملعقة صغيرة

ثوم مهروس - فصّان

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

زبدة - ملعقة كبيرة

بصل حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً - 1

طماطم مهروسة - كوبان

كاجو - ربع كوب

فلفل أخضر حار - 2

ماء - نصف كوب

سكر - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - فصّان

غارام ماسالا - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة

خلّ أبيض - ملعقة كبيرة

كريمة طبخ - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدجاج، اللبن الزبادي، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأحمر الحار والملح. 

أخلطي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ15 دقيقة. 

2- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. 

3- زيدي الطماطم، الكاجو، الفلفل الحار، الخلّ، نصف كوب من الماء، السكر، الثوم، الغارام ماسالا، الملح والفلفل الأحمر الحار. 

قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ غطّي المقلاة واتركيه على النار لـ15 دقيقة. 

4- إرفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد. ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيداً حتى يصبح قوامه ناعماً. 

5- فس المقلاة نفسها على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تنضج. 

6- زيدي الخليط المطحون وكريمة الطبخ. قلّبي المزيج لـ5 دقائق. 

7- قدّمي الدجاج بالزبدة على سفرتك. 

المصدر: أطيب طبخة