عاجل

  • الحية: الرهان على الإدارات الأمريكية تقوية لمشروع التطبيع وتأخير للوحدة

  • الحية: قلنا لابد من التزامن في الانتخابات وبالشراكة وأن نذهب مجتمعين للانتخابات الرئاسة والمجلسين التشريعي اولوطني

  • الحية: نريد أن نذهب للانتخابات بالشراكة والتزامن وأن تقول صناديق الاقتراع قولها وشعبنا يختار مَن يريد

  • الحية: إذا أعلن الرئيس أبو مازن الذهاب للانتخابات من الغد سنقبل

  • الحية:اتفقنا مع فتح على مقاومة في الميدان والذهاب إلى ترتيب مؤسساتنا ومنظمة التحرير وكان الوضع مبشرًا

  • الحية: الوحدة الوطنية في مواجهة التحديات القائمة على الشراكة هي الذراع القويم والأساس

  • الحية: بادرنا في مراحل عدة للوحدة الوطنية من رأس الهرم في حماس وعلى رأسها إسماعيل هنية

  • الحية: سارعنا نحن والفصائل لرأب الصدع ولمّ الكلمة ولا يمكن أن نواجه التحديات إلا بوحدة حقيقية

  • الحية:الضم الاسرائيلي على الطاولة قائم ولا يتم الحديث عنه في الإعلام ويتم شبرًا بشبر وخطوة بخطوة

  • الحية: تُستدرج السلطة اليوم لتكون جزءًا من التطبيع في المنطقة وإعادة ترتيب الأوراق لصالح الاحتلال وأمريكا

طريقة الشيش برك الاصليه

طريقة الشيش برك الاصليه
الشيش برك
المكوّنات

مقادير العجينة:

دقيق - كوبان

زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف

ماء - كوب وربع

ملح - بحسب الرغبة

مقادير الحشوة:

زيت نباتي - ربع كوب

صنوبر - ربع كوب

لحم مفروم - 500 غرام

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 2

فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

مقادير اللبن:

لبن زبادي - 1 كيلوغرام ونصف

ماء - كوب ونصف

نشاء الذرة - ملعقتان كبيرتان

أرز مصري - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - رأس

كزبرة مفرومة - ربع كوب

طريقة العمل


1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الزيت والماء. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة.
3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الصنوبر وقلّبيه حتى يكتسب اللون الذهبي.
4- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي المكونات حتى تجفّ السوائل. نكّهي بالفلفل الحلو، القرفة والملح. عندما ينضج اللحم، أطفئي النار وارفعي المقلاة. أتركي الحشوة تبرد.
5- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفرديها حتى تصبح مسطحة. بواسطة كوب صغير، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم.
6- خذي قطعة من العجين، أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط. أغلقي الأطراف جيداً لإغلاق العجينة واجمعيها حتى تأخذ شكل الشيش برك. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- لتحضير اللبن: ضعي اللبن الزبادي في قدر. في وعاء، أخلطي نشاء الذرة والماء ثمّ أضيفي الخليط إلى اللبن الزبادي. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
8- ضعي قدر اللبن على نار متوسطة. حرّكي باستمرار حتى الغليان. عند الغليان، أضيفي الأرز واستمري بالتحريك حتى الغليان. خفّفي النار واستمري بالتحريك حتى يكثف اللبن.
9- أضيفي حبات الشيش برك إلى مزيج اللبن الزبادي. حرّكي قليلاً وخفّفي النار. أتركي المزيج على النار حتى ينضج الشيش برك.
10- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكزبرة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
11- أضيفي خليط الكزبرة والثوم إلى مزيج الشيش برك. حرّكي المزيج قليلاً واتركي القدر على النار لـ5 دقائق.
12- قدّمي الشيش برك على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة

التعليقات