مسخن بعجينة السمبوسه

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

لتحضير العجينة:

دقيق – كوبان

دقيق ذرة – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقة صغيرة

ماء – نصف كوب

زيت نباتي – نصف كوب

لتحضير الحشوة:

بصل مقطع الى شرائح – 3

زيت – بحسب الحاجة

صدر دجاج مسلوق ومفتت – 1

فلفل اسود – رشة

سماق – 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق، نشاء الذرة والملح.
2- أضيفي الماء والزيت وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
3- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
4- لتحضير الحشوة، حمّي القليل من زيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.
5- أضيفي الدجاج ونكّهي باللفلفل الاسود، الملح والسماق.
6- قلّبي حتى تتداخل المكونات ثمّ أضيفي 3 ملاعق صغيرة من الزيت.
7- إرفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد.
8- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها الى دوائر. إحشيها وشكّليها.
9- حمّي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه السمبوسة حتى تتحمر. قدميها على سفرتك ساخنة.

المصدر: أطيب طبخة