محشي كوسا بدون لحم

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

كوسا مفرّغ من اللّب - 25

أرز مصري منقوع بالماء لـ30 دقيقة - كوبان

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

طماطم مهروسة - ثلاثة أرباع كوب

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

نعناع مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

زيت زيتون - نصف كوب

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - نصف ملعقة كبيرة

دبس رمان - ملعقة كبيرة

ملح - نصف ملعقة كبيرة

نعناع مجفف - نصف ملعقة كبيرة

كركم - ربع ملعقة كبيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة كبيرة

زنجبيل مطحون - ربع ملعقة كبيرة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

معجون فلفل أحمر حار - نصف ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الأرز، البصل، الطماطم، البقدونس والنعناع. أضيفي الزيت، عصير الليمون الحامض، الثوم، ودبس الرمان.
2- زيدي الملح، النعناع المجفف، الكركم، الفللفل الأسود، الزنجبيل، معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر الحار. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- إحشي حبات الكوسا بالمزيج ورصّيها في قدر. أغمريها بالماء وضعي فوقها طبق ثقيل.
4- ضعي القدر على نار عالية. عند الغليان، خفّفي النار واطهي الكوسا لـ40 دقيقة حتى تنضج.
5- قدّمي الطبق ساخناً. 

المصدر: أطيب طبخة