المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

معكرونة - علبة

مقادير تحضير حشوة اللحم المفروم:

لحم مفروم - 400 غرام

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

بصل مفروم - 1

مقادير تحضير صلصة البشاميل:

زبدة على حرارة الغرفة - 3 ملاعق كبيرة

دقيق - 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل - 3 أكواب

ملح - بحسب الرغبة

جبن موزاريلا مبشور - 300 غرام

طريقة العمل

1- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على عبوتها وتجنبي القيام بهذه العادات الخاطئة لدى سلق المعكرونة. صفي المعكرونة من الماء واتركيها جانباً.
2- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي اللحم المفروم ونكهي بالملح، القرفة والفلفل الأسود.
3- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر.
4- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم زيدي الدقيق. أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم زيدي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى تتخلصي من التكتلات.
5- نكهي الخليط بالملح واتركيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تكثف صلصة البشاميل.
6- وزعي في قعر صينية فرن نصف كمية المعكرونة المسلوقة ثم ضعي الحشوة. زيدي فوق الحشوة كمية المعكرونة المتبقية ثم أسكبي البشاميل.
7- وزعي على وجه الصينية جبن الموزاريلا.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وجهها.
9- قدمي صينية المعكرونة بالبشاميل على سفرتك مباشرةً.

المصدر: أطيب طبخة