دجاج مشوي ع الصاج
المكوّنات
صدر دجاج - 4
لبن زبادي - ربع كوب
خل أبيض - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل - نصف ملعقة صغيرة
بهارات عربية مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
للتقديم:
بقدونس مفروم - بحسب الرغبة
ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - 2
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، بودرة البصل والبهارات المشكلة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي صدور الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غطّي الوعاء برق نيلون لاصق وادخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.
3- سخّني الصاج على نار متوسطة وادهنيه بزيت الزيتون. أضيفي صدور الدجاج واطهيها لـ10-12 دقيقة من كلّ جانب.
4- قدّمي صدور الدجاج إلى جانب شرائح الليمون الحامض وزيّني بالبقدونس.
لبن زبادي - ربع كوب
خل أبيض - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل - نصف ملعقة صغيرة
بهارات عربية مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
للتقديم:
بقدونس مفروم - بحسب الرغبة
ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - 2
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، بودرة البصل والبهارات المشكلة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي صدور الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غطّي الوعاء برق نيلون لاصق وادخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.
3- سخّني الصاج على نار متوسطة وادهنيه بزيت الزيتون. أضيفي صدور الدجاج واطهيها لـ10-12 دقيقة من كلّ جانب.
4- قدّمي صدور الدجاج إلى جانب شرائح الليمون الحامض وزيّني بالبقدونس.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات