كيكة التوت والليمون

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

زبدة على حرارة الغرقة - ثلث كوب

سكر - كوب

دقيق - كوب ونصف

توت بري - كوب

عصير ليمون حامض - ربع كوب

لبن زبادي يوناني - كوب

بيض - 2

فانيليا - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

بايكنغ صودا - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، أمزجي الزبدة والسكر جيداً.
2- زيدي البيض، عصير الليمون الحامض والفانيليا وأخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- أضيفي على المزيج الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا واللبن الزبادي اليوناني. ان كنت تودين استخدام اللبن الزبادي العادي كبديل تعرفي على الفرق بين اللبن الزبادي العادي واليوناني.
4- قلبي المكونات حتى تتخلصي من التكتلات ثم زيدي حبات التوت وحركي الخليط.
5- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي ثم أسكبي خليط الكيك.
6- أدخلي الكيك إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.

المصدر: أطيب طبخة