حلاوة الجبن السورية

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

سميد ناعم - كوب ونصف

جبن عكاوي مبشور - كوبان

قشطة بلدية - كوبان

ماء - ثلاثة أرباع كوب

سكر - نصف كوب

فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة

مقادير القطر:

ماء - كوب

سكر - كوبان

عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة

ماء زهر - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والقطر. عند الغليان، أتركي المزيج على النار حوالي 3 دقائق وأطفئي النار. اضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر. أتركي القطر جانباً حتى يبرد.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر. أضيفي السميد تريجياً وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي الجبن وحرّكي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- إدهني ورقة نيلون بالقطر. أضيفي العجينة وضعي فوقها ورقة نيلون ثانية. إفردي العجينة بواسطة النشابة حتى تحصللي على شكل دائرة كبيرة.
5- ضعي القشطة بشكل طولي على العجينة. لفّي العجينة على شكل رول. قطّعيها إلى رولات صغيرة.
6- ضعي قطع حلاوة الجبن في طبق. زيّني بالفستق الحلبي وقدّمي الحلى إلى جانب القطر.

المصدر: أطيب طبخة