طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

ستيك لحم مقطّع إلى شرائح - 400 غرام

ملح - ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

فطر مقطّع إلى شرائح - 200 غرام

زبدة - ربع كوب

مرق لحم - كوبان وربع

كريمة طبخ - كوب ونصف

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان

زعتر جاف - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ضعي شريحة الستيك في طبق ونكّهيها بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود من الجهتين. 

أتركي الطبق جانباً.

2- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.

3- أضيفي القطر إلى المزيج السابق وقلّبيه حتى يذبل.

4- أضيفي مرق اللحم واتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج.

5- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تكثف، أضيفي الزعتر الجاف والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. حرّكي المزيج ثمّ أطفئي النار.

6- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي شرائح الستيك المتبّلة واطهيها لـ6 دقائق مع التقليب المستمرّ حتى تنضج بالكامل.

7- عندما تنضج شرائح الستيك، إرفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم يرتاح حوالي 5 دقائق.

8- ضعي الستيك في طبق التقديم وأضيفي الصلصة. قدّمي الطبق ساخناً. 

المصدر: أطيب طبخة