تارت ميني بالفراولة

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

لتحضير العجينة:

دقيق – كوبان وربع

زبدة باردة مقطعة الى مكعبات صغيرة – 200 غرام

سكر – 3 ملاعق كبيرة

ماء بارد – بحسب الحاجة

ثلج – 3 مكعبات

لتحضير الحشوة:

فراولة مغسولة ومقطعة – 500 غرام

سكر بودرة – ثلث كوب

قشر برتقال مبشور – ملعقة كبيرة

برتقال معصور – نصف حبة

دقيق – ملعقة كبيرة

فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الدقيق، السكر والزبدة. أفركي المزيج بواسطة اصابعك حتى تحصلي على مزيج رملي ناعم.
2- أسكبي الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غلّفي العجينة بورق نايلون وادخليها الى الثلاجة لساعة.
4- ضعي في وعاء كل مكونات الحشوة، قلّبيها واتركيها جانباً حتى تتجانس النكهات.
5- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها الى دوائر. ضعي الدوائر في قوالب تارت صغيرة الحجم ورصيها جيداً في القعر وعلى الجوانب.
6- إحشي القوالب بالحشوة.
7- مدّي باقي كمية العجينة وقطّعي الاشكال التي تربين بها بواسطة قطاعات بسكويت وزيني بها وجه التارت.
8- أدخلي القوالب الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 25 دقيقة او حتى تتحمّر العجينة.
9- أخرجي القوارب من الفرن أنثري السكر البودرة على وجهها ثمّ قدّميها على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة