صينية الدجاج بكرات البطاطس

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

مقادير تحضير البطاطس:

بطاطس حجم متوسّط، مسلوقة ومهروسة – ثلاثة أرباع كيلوغرام

جبن موزاريلا، مبشور – ملعقة كبيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

حليب سائل – ملعقتان كبيرتان

مقادير تحضير الدجاج:

صدر دجاج - كيلوغرام

بصل مفروم - 1

ثوم مفروم - 8 فصوص

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

مقادير تحضير صلصة البشاميل:‏

زبدة – ملعقة كبيرة

دقيق – ملعقة كبيرة

حليب – كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا - 200 غرام

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج: إغسلي الدجاج جيداً من الزفر ثم قطعيه إلى شرائح وضعيها جانباً.
2- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
3- أضيفي شرائح الدجاج على المقلاة ونكهي بالملح والفلفل الأبيض.
4- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل وينضج الدجاج ثم ضعي الخليط جانباً.
5- لتحضير البطاطس: في وعاء، ضعي البطاطس المهروسة، جبن ‏الموزاريلا، الملح، الحليب والفلفل الأسود.‏ قلّبي المزيج حتى تحصلي على قوام ‏معجون.‏
6- لتحضير البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق ‏وقلّبي المزيج حتى تتجانس المكونات.
7-‏ زيدي الحليب تدريجياً وحرّكي باستمرار حتى يكثف الخليط ثم نكّهي بالملح وارفعي القدر عن النار.‏
8- وزعي خليط الدجاج في صينية فرن ثم ضعي طبقة من البطاطس. أسكبي صلصة البشاميل على وجه الصينية ثم انثري جبن الموزاريلا.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب جبن الموزاريلا.
10- قدمي صينية الدجاج مباشرةً على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة