طريقة تحضير دجاج (بروستد)

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 غرام

بقسماط - كوب

دقيق - ثلاثة أرباع كوب

بيض - 1

عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

بصل حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً - 1

زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

خلّ أبيض - نصف ملعقة كبيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

بابريكا - نصف ملعقة صغيرة

بهارات دجاج - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - 4 أكواب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، البصل، الزنجبيل، الكمون، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا وبهارات الدجاج. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي شرائح الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.
3- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
4- غمّسي شريحة دجاج بالدقيق، البيض والبقسماط. ضعيها مباشرة في الزيت. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. إقلي شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
5- صفّي شرائح الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. 

المصدر: أطيب طبخة