شاهد: تتبيلة الشيش طاووق الاصلية

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 4

ثوم مهروس – نصف كوب

خردل – ملعقتان كبيرتان

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – 3 أكواب

عصير ليمون حامض – نصف كوب

زعتر طازج – نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الثوم، الخردل، معجون الطمطم، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والزعتر. أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
2- أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط السابق. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
3- شكّي قطع الشيش طاووق على أعواد خشبية واشويها على الفحم لـ20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تنضج من كلّ الجهات. 

المصدر: أطيب طبخة