شاهد: طريقة عمل البسبوسة بالسميد

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

مقادير البسبوسة:

سميد خشن - 5 أكواب

زبدة مذوبة - نصف كوب

سكر - كوبان

بايكنغ صودا - ملعقتان صغيرتان

باييكنغ باودر - ملعقة صغيرة

لبن زبادي - كوبان

مقادير دهن الصينية:

طحينة - ربع كوب

مقادير القطر:

سكر - 3 أكواب

ماء - 3 أكواب

ماء زهر - ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير البسبوسة، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالطحينة.
2-في وعاء، أخفقي الزبدة والسكر إلى أن يذوب هذا الأخير.
3- أضيفي البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والسميد. زيدي اللبن الزبادي واخلطي المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة ناعمة.
4- أسكبي خليط البسبوسة في الصينية وأدخليهاإلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
5- لتحضير القطر، في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركي المزيج حتى الغليان. بعد الغليان، خفّفي النار ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض. أتركي المزيج على النار لـ3 دقائق ثمّ أطفئي النار وزيدي ماء الزهر إلى القطر.
6- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن واسكبي القطر الساخن مباشرة على وجهها. قطّعيها إلى مكعبات وقدّميها. ألف صحة!

المصدر: أطيب طبخة