ليس مصري وبسمتي فقط.. تعرفي على أنواع الأرز التسعة

الأرز من اشهى الأطباق الجانبية التى تمد جسم الانسان بالطاقة ويعطى مذاقا لذيذا للوجبات خاصة الاسماك واللحوم بل فى بعض الأحيان يستخدم فى إعداد الأطباق الرئيسية مثل الفتة والكبسة .

ولكن الكثير منا لايعلم أن انواع الأرز كثيرة ومتعددة تتجاوز الـ 9 أصناف، ذكر أبرزها "صدى البلد" نقلاً عن "boldsky" .

• الأرز البني: أرز كامل الحبة يحتوي على نسبة عالية من الألياف والعناصر الغذائية أكثر من الأرز الأبيض.

• الأرز البسمتي: أرز طويل الحبة ذو نكهة ورائحة قوية. 

• أرز الياسمين : يعرف ايضا بالأرز العطرى ويحتوي على رائحة ونكهة فريدة من نوعها. 

• أرز أبيض : تتم معالجته فى المصانع حيث يتم إزالة قشرته والنخالة مما يغير نكهته وملمسه ومظهره.

• الأرز الأسود: يطلق عليه الأرز المحرم أو الأرجواني يتميز بنكهة خفيفة وجوز ونسيج مطاطي. 

• الأرز الأحمر: تتميز قشرته باللون الأحمر ولها نكهة الجوز وعادة ما يستهلك بدون مقشر أو مقشر جزئيا. 

• أرز أربوريو: قصير الحبة شائع الاستخدام في المطبخ الإيطالي. 

• الأرز الدبق: يطلق عليه الأرز اللزج لأنه يصبح لزجًا بعد الطهى وحبته قصيرة ويستخدم فى الأطباق ال طهيه. وهو نوع من الأرز آسيوية.