طريقة عمل باذنجان مخلل بالكرفس

يعد الباذنجان من أفضل الاطعمة التى يمكن تناولها لتعويض نقص الحديد فى الجسم وعلاج الانيميا كما انه غني بالفيتامينات والاملاح المعدنية التى تعوض جزءا مما يفقده الجسم فى فترات الحر، كما يتمتع بمذاق رائع خاصة عند عمله فى صورة مخلل فإنه يزيد الشهية اكثر.

نقدم لكم طريقة عمل باذنجان مخلل بالكرفس بخطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة كما نقلتها "صدى البلد".

مقادير باذنجان مخلل بالكرفس:

نصف كيلو باذنجان للتخليل

حزمة كرفس للتخليل

كمون 

كزبرة ناشفة

ثوم مفروم

ملح وفلفل

خل 

ليمون

طريقة عمل باذنجان مخلل بالكرفس:

- في إناء على النار به ماء مغلى ضعي الباذنجان حتى يسلق.

-اتركيه ليبرد قليلا ثم اخلطي كل مكونات التتبيلة مع بعض جيدا وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل قبل التقديم.

- يمكن أن يحفظ فى برطمان زجاجى ويستخدم عند الحاجة بجانب الطعام المفضل.