مطبخ

شوربة العدس التركية

2020-05-26

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

تعدّ شوربة العدس من الوصفات الأساسية على سفرة الأتراك، لما لها من فوائد غذائية مهمة، جربي من المطبخ التركي طريقة العمل وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص بحسب طريقة مجلة "سيدتي":

المقادير

- شوربة الدجاج الجاهزة : 5 اكواب
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : ربع كوب (مفرومة، ومصفّاة من السوائل)
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- العدس الأحمر : نصف كوب
- برغل : ربع كوب (ناعم)
- الأرز : ربع كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون في قدر كبير فوق نار عالية، وقلبي فيه البصل لمدة دقيقتين، ثمَ أضيفي الثوم.

أضيفي الطماطم واتركيها حتى تطهى مع البصل لمدة عشر دقائق.

أضيفي الشوربة، العدس، الأرز، البرغل، صلصة الطماطم، البابريكا، النعناع المجفف، الملح والفلفل الأسود.

اخفضي درجة الحرارة بعد أن تبدأ بالغليان.

تطهى الشوربة لمدة ثلاثين دقيقة، أو إلى أن ينضج العدس والأرز.

اطحني الشوربة في محضرة الطعام، ثم قدميها في الكاسات مع الخبز المحمص.