عمل فتة المكدوس على طريقة الشيف أميرة شنب

فتة المكدوس هي إحدى أنواع السورية التي تقدم بكثرة على مائدة الإفطار حيث تعد من المقبلات اللذيذة وعادة ما تحضر في رمضان وتتميز بسرعة وسهولة إعدادها وتقدم الشيف أميرة شنب عبر برنامجها "أميرة في المطبخ" المذاع على قناة "سي بي سي سفرة" طريقة عمل فتة المكدوس ونقلتها "فيتو".

المقادير:

باذنجان أسود مقور.

بصل مفروم.

ثوم مفروم.

عصاج جاهز.

دبس رمان.

طماطم مفرومة.

صلصة طماطم.

1/2 كيلو زبادي.

طحينة.

لوز محمص.

زيت زيتون.

بقدونس مفروم.

عيش شامي.

زيت للقلي.

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي اللحم المفروم قلبي المكونات حتى ينضج اللحم وعندما ينضج ضعيه في طبق جانباً.

سخني القليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي الباذنجان وقلبيه حتى ينضج.

ضعي كوبا من الماء في قدر على حرارة متوسطة أضيفي لبن الزبادي والطحينة والثوم والملح ثم حركي المزيج على النار حتى الغليان.

ضعي الخبز في طبق وأضيفي مزيج لبن الزبادي والباذنجان ومزيج اللحم.

زيني الطبق باللوز والبقدونس وقدميها ساخنة.