صينية الكبدة بالخضار والزبدة

الكبدة هي الطبق الأساسي الذي يعتمد عليه الشارع المصري كوجبة رسمية أمامهم في الأكل ويقدم الشيف علاء الشربيني عبر برنامجه " أحلى أكلة " المذاع على قناة " ON"طريقة عمل صينية الكبدة بالخضار والزبدة بحسب "فيتو":

المقادير:

كبدة شرائح.

كوسة شرائح.

جزر شرائح.

بطاطس شرائح.

بصل شرائح.

ثوم مفروم.

ماء بصل.

ماء طماطم.

فلفل حار.

فلفل ألوان.

ملح وفلفل أسود.

زبدة.

طريقة التحضير:

وضع البهارات والكبدة في إناء مع ماء البصل والفلفل الحار والثوم المفروم وماء البصل .

بعد التتبيل توضع الكبدة مع الزيت على الشواية حتى يتغير لونها.

تشوح البطاطس مع الكوسة والجزر والبطاطس والثوم وشرائح البصل والفلفل على النار .

ضيفى البصل والثوم ويصفر مع الكبدة ثم ضيفى الخضروات ويسوى لمدة دقيقتين.

أضيفي والملح والفلفل والزبدة ويقلب جيداً ضيفى الفلفل الأخضر ويقلب.