صحة

هل الفلافل يعتبر وجبة صحية؟.. حقائق يجب أن تعرفها

2020-05-11

يعتبر الفلافل من الأطباق الشرق أوسطية الأصيلة، ويحظي بشعبية خاصة بين الأشخاص النباتيين، ويتألف من مزيج قوامه الحمص (أو الفول)، التوابل، البصل والعجينة.

وبينما يحظي الفلافل بشعبية كبرى بفضل ما يحتويه من عناصر مغذية صحية، فإن كثيرين يتساءلون حول ما إن كان يعد طبقا صحيا في واقع الأمر أم لا.

ونشرت مجلة "فوشيا" مجموعة من الحقائق الخاصة بقيمة الفلافل الغذائية، وهي كما يلي:

- سعرات حرارية: 333

- بروتين: 13.3 جرام

- كربوهيدرات: 31.8 جرام

- دهون 17.8 جرام

- ألياف: 4.9 جرام

- فيتامين بي 6: 94 % من القيمة اليومية

- المنغنيز: 30 % من القيمة اليومية

- النحاس: 29 % من القيمة اليومية

- حمض الفوليك: 26 % من القيمة اليومية

- المغنيسيوم: 20 % من القيمة اليومية

- الحديد: 19 % من القيمة اليومية

- الفسفور: 15 % من القيمة اليومية

- الزنك: 14 % من القيمة اليومية

- الريبوفلافين: 13 % من القيمة اليومية

- البوتاسيوم: 12 % من القيمة اليومية

- الثيامين: 12 % من القيمة اليومية

كما يحتوي الفلافل على كميات صغيرة من النياسين، فيتامين بي 5، الكالسيوم والعديد من المغذيات الدقيقة الأخرى.

وحول ما يتردد عما إن كان الفلافل صحيا أم لا، فإن خبراء يؤكدون أن الفلافل مصدر غني بالفعل بالعديد من المغذيات الدقيقة، الألياف والبروتين. وبفضل هذه التركيبة، فهو يساعد على كبح الشهية، دعم مستويات السكر الصحي بالدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.