أسرار للفطار.. تكات الفراخ المشوية

ليكون الدجاج المشوي في البيت مثل المطاعم عليكي إتباع خطوات معينة، تزيد من طعمه الغني لذا نشرت مجلة "هن"، أسرار "تكات" عمل الفراخ المشوية.

نصائح طهي الفراخ المشوية

- يجب أن تكون الدجاج كيلو كحد أقصى.

- تخلى الدجاجة لأفضل طعم ويمكن أن تظل بالعظام.

- تقطع الدجاجة نصفين، ولكن لسهولة طهيها يمكن تقطيعها 8 أجزاء.

- تترك الدجاجة في التتبلية ليوم كامل، وليس ساعتين مثل البانيه.

- ضعي في التتبيلة زبادي أو لبن رايب ليكون لحم الدجاج طريا.

- اضربي التتبيلة في الكبة وضعيها داخل الدجاجة وتحت الجلد لأفضل طعم، يجب أن تكون الدجاجة جافة تماما.

- تخرج الفرخة من الثلاجة قبل الشوي بساعتين لتكون في درجة حرارة الغرفة.

- تترك الدجاجة بعد الشوي، نصف المدة التي استغرقتها في الشوي لترتاح ثم تؤكل.