طريقة عمل الكشك بالدجاج

تقدم الشيف غادة جميل عبر برنامجها المذاع على قناة " سي بي سي سفرة" طريقة عمل الكشك بالفراخ كما نقلتها فيتو:

المقادير:

فريك منقوع.

صدور فراخ مسلوقة.

زبادي.

مرقة.

بصل.

ملح وفلفل.

عصير ليمون.

دقيق.


طريقة التحضير:

حمري البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه واتركيه جانبًا.

على نار متوسطة ضعي الزيت والسمن واتركيهما حتى يذوب السمن.

أضيفي الدجاج والكمون وقلبيه حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي الزبادي ببطء مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق.

أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ.

ضعي الكشك في طبق التقديم وزينيه بالبصل المحمر.