طرق مختلفة لعمل الخرشوف

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

ينتشر الخرشوف في موسم الربيع ولذلك نقدم لك طرقا مختلفة لتقديم الخرشوف فيمكن عمل طبق من سلطة الخرشوف بالزيت ( خرشوف - بازلاء - جزر - بقدونس - ثوم - عصير ليمون - زيت - ملح ) بحسب (صدى البلد).

ينظف الخرشوف من الأوراق الخارجية ومن القلب الذي يحتوي علي شعيرات بيضاء

ينقع في ماء وخل حتي لا يتغير لونه لاحتوائه علي الحديد .

نجهز اللحمة المفرومه بالبصل المبشور والملح والفلفل ويحشي الخرشوف

نحضر وعاء للطبخ وتحمر بصلة صغيرة في قليل من الزيت ويرص الخرشوف

نصب علي الخرشوف كمية كافية من الشوربه الساخنة تكفي لطهي الخرشوف مع تتبيلها بالملح والفلفل .

عند تمام النضج نضيف ملعقتين من معجون الطماطم المركز ويترك 5 دقائق ثم نطفئ النار .

نتبع نفس الخطوات السابقة ولكن قبل النضج توضع في صينية الفرن مرصوصة ويغطي الوجه بالبشاميل بدون وضع ملعقتين الطماطم ثم توضع في الفرن لتحمير الوجه

2 ملعقة دقيق + 2ملعقة زبده او سمن ونشوح فيها الدقيق

نضيف كوبا من الحليب مع التقليب السريع حتي لا تتكون كور من الدقيق.

نضيف كوبا من الشوربة وتقلب وعندما تصبح سميكة بعض الشئ نطفئ النار وتترك قليلا لتبرد.

نضيف بيضتين وملح وفلفل وتمزج جيدا الي ان يختفي البيض وتستخدم بعمل طبقة على سطح الخرشوف .