عاجل

  • اتفاق بين بوتين وترامب حول محاربة فيروس (كورونا) وإحياء الاقتصاد العالمي

  • الولايات المتحدة: إجمالي الوفيات بسبب (كورونا) يصل إلى 2828 والإصابات أكثر من 153 ألفاً

  • روسيا: تسجيل أربع وفيات جديدة بفيروس (كورونا) جميعها في موسكو

حقيقة غريبة عن مسحوق الكاري

حقيقة غريبة عن مسحوق الكاري
تعبيرية
قد يعتقد البعض أن مسحوق الكاري مصنوع منطقيا من أوراق شجر الكاري. ولكن في الحقيقة مسحوق الكاري لا يحتوي على أوراق الكاري على الإطلاق!

مسحوق الكاري هو ببساطة مزيج من توابل مختلفة تستخدم بشكل شائع في المطبخ الهندي.

أما اللون المميز لهذا المزيج فيأتي من مسحوق الكركم الأصفر. ومن بين المكونات الأساسية هي الكزبرة والكمون والهيل الأخضر والأسود ونبات الحلبة والفلفل الأسود والفلفل الحار (تشيلي).

وبحسب مانقلت وكالة الأنباء الألمانية عن خبراء التغذية الألمان، يمكن أن يضم مسحوق الكاري أي شيء ما بين 6 و30 مكونا ولكن ليس من بينها أبدا أوراق الكاري.

إذن ليس هناك ما يدعو للدهشة أن مساحيق الكاري مختلفة المذاق للغاية. وينصح الخبراء بشراء كميات صغيرة لأن التوابل تفقد عطرها سريعا.

ويقول الخبراء إن تخزينها في مكان بارد ومظلم يساعد في الحفاظ على مذاقها لنحو نصف عام.

وعند الطهي باستخدام مسحوق الكاري يجب قليه في قليل من الزيت ما يساعد في خروج كامل نكهته.

ولكن انتبه لعدم حرق المزيج لأن طعمه سوف يبدأ في أن يصبح لاذعا.

التعليقات