بالتتبيلة السرية.. طريقة عمل السمك الفيليه المقلي
![بالتتبيلة السرية.. طريقة عمل السمك الفيليه المقلي](https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999027940.jpg)
إذا كنتي تحاولين تقديم السمك الفيليه بطرق مختلفة، نكشف لك التتبيلة السرية التي ستمنحه مذاقا أكثر من رائع، وطعم لا يقاوم بحسب طريقة أوردتها "صدى البلد".
مقادير السمك الفيليه المقلي:
1/2 كيلو سمك فيليه
1 معلقة كبيرة بصل بودرة
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1/2 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة فلفل حلو
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 كوب عصير ليمون
لعشاق السمك الحار يمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون (الشطة)
3 أكواب بقسماط
2 بيضات
1/2 كوب دقيق
طريقة عمل السمك الفيليه المقلي:
1- تتبيلة السمك الفيليه: اخلطي جميع البهرات السابقة مع عصير الليمون جيدا.
2- في وعاء واسع، احضري السمك الفيليه ثم اضيف إليه التتبيلة المعدة في الخطوة السابقة. اتركيه مدة لا تقل عن 30 دقيقة.
3- بعد أن تمر المدة المحددة، لا تنسي أن تتبعي أهم خطوة وهي غمس السمك في الدقيق أولا، ثم البيض وأخيرا البقسماط.
4- في مقلاة واسعة ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن.
5- الآن ضعي السمك في الزيت الساخن، لمدة لا تقل عن 2 أو3 دقائق على كل وجه.
6- بعد أن يأخذ السمك الفيليه اللون الذهبي، يمكنك إزالته من الزيت.
7- ولعشاق السمك المقلي المقرمش، يمكنك أن تقللي درجة حرارة النار، ولكن بعد أن يسخن الزيت وتضعي السمك الفيليه.
8- الآن، يمكنك أن تقدمي السمك الفيليه إلى أسرتك وتبهريهم بطعمه.
مقادير السمك الفيليه المقلي:
1/2 كيلو سمك فيليه
1 معلقة كبيرة بصل بودرة
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1/2 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة فلفل حلو
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 كوب عصير ليمون
لعشاق السمك الحار يمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون (الشطة)
3 أكواب بقسماط
2 بيضات
1/2 كوب دقيق
طريقة عمل السمك الفيليه المقلي:
1- تتبيلة السمك الفيليه: اخلطي جميع البهرات السابقة مع عصير الليمون جيدا.
2- في وعاء واسع، احضري السمك الفيليه ثم اضيف إليه التتبيلة المعدة في الخطوة السابقة. اتركيه مدة لا تقل عن 30 دقيقة.
3- بعد أن تمر المدة المحددة، لا تنسي أن تتبعي أهم خطوة وهي غمس السمك في الدقيق أولا، ثم البيض وأخيرا البقسماط.
4- في مقلاة واسعة ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن.
5- الآن ضعي السمك في الزيت الساخن، لمدة لا تقل عن 2 أو3 دقائق على كل وجه.
6- بعد أن يأخذ السمك الفيليه اللون الذهبي، يمكنك إزالته من الزيت.
7- ولعشاق السمك المقلي المقرمش، يمكنك أن تقللي درجة حرارة النار، ولكن بعد أن يسخن الزيت وتضعي السمك الفيليه.
8- الآن، يمكنك أن تقدمي السمك الفيليه إلى أسرتك وتبهريهم بطعمه.
التعليقات