بالتتبيلة السرية.. طريقة عمل السمك الفيليه المقلي

إذا كنتي تحاولين تقديم السمك الفيليه بطرق مختلفة، نكشف لك التتبيلة السرية التي ستمنحه مذاقا أكثر من رائع، وطعم لا يقاوم بحسب طريقة أوردتها "صدى البلد".

مقادير السمك الفيليه المقلي:

1/2 كيلو سمك فيليه

1 معلقة كبيرة بصل بودرة

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

1/2 ملعقة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة فلفل حلو

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1/2  كوب عصير ليمون

لعشاق السمك الحار يمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون (الشطة)

3 أكواب بقسماط

2 بيضات

1/2 كوب دقيق

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي:

1- تتبيلة السمك الفيليه: اخلطي جميع البهرات السابقة مع عصير الليمون جيدا.

2- في وعاء واسع، احضري السمك الفيليه ثم اضيف إليه التتبيلة المعدة في الخطوة السابقة. اتركيه مدة لا تقل عن 30 دقيقة.

3- بعد أن تمر المدة المحددة، لا تنسي أن تتبعي أهم خطوة وهي غمس السمك في الدقيق أولا، ثم البيض وأخيرا البقسماط.

4- في مقلاة واسعة ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن.

5- الآن ضعي السمك في الزيت الساخن، لمدة لا تقل عن 2 أو3 دقائق على كل وجه.

6- بعد أن يأخذ السمك الفيليه اللون الذهبي، يمكنك إزالته من الزيت.

7- ولعشاق السمك المقلي المقرمش، يمكنك أن تقللي درجة حرارة النار، ولكن بعد أن يسخن الزيت وتضعي السمك الفيليه.

8- الآن، يمكنك أن تقدمي السمك الفيليه إلى أسرتك وتبهريهم بطعمه.