أرز بالدجاج والكاري والبصل

تعتبر وصفات الأرز من الأطباق الرئيسية المرغوبة على السفرة العربية، وتختلف نكهات الأرز البسمتي، حضريه مع الدجاج بنكهة الكاري المميزة والشهية بحسب (أطيب أكلة).

المقادير

- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومصفى)

- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة

- سمن : ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : 4 حبات

- القرنفل : 2 عود

- القرفة : عود

- هيل : 3 حبات

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مقطع مكعبات متوسطة)

- ماء ساخن : 2 كوب

طريقة التحضير

سخني الزيت والسمن في قدر.

أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.

أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود الحبّ والهيل والقرفة والقرنفل وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي نصف كوب من الماء وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

أضيفي الأرز والكاري والكركم وقلبي ثم أضيفي باقي كمية الماء وخففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.