شوربة سي فود بالكريمة

شوربة سي فود بالكريمة
اكتشفي مذاق اشهى المقبلات الساخنة من الشوربات بطعم المأكولات البحرية المفيدة والطيبة جداً، جربيها الآن من (أطيب أكلة). 

المقادير
- الروبيان : 500 غراماً
- بلح البحر : 150 غراماً
- الكابوريا : 150 غراماً
- الزبدة : 130 غم
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- دقيق : ثلثان الكوب
- حليب : 4 أكواب ونصف
- كريمة الطبخ : كوبان ونصف
- مرق السمك : 2 كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة ونصف (مورّق)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
‏ذوّبي ثلاثة أرباع كمية الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، أضيفي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل.

‏‏أضيفي الدقيق، حرّكي المكونات وأضيفي الحليب تدريجياً، استمري بالتحريك وأضيفي كريمة الطبخ ثمّ مرق السمك، عندما ‏يكثف قوام المزيج خففي الحرارة.‏‏‏

 في قدر ثانٍ قلّبي الروبيان وبلح البحر لـ5 دقائق في الكمية المتبقية من الزبدة. 

أضيفي المزيج إلى الشوربة.‏‏ زيدي لحم الكابوريا الطازج، عصير الليمون الحامض، البابريكا والسكر، اغلي الشوربة لـ5 دقائق وحرّكي قليلاً.‏‏

 أطفئي النار واتركي الشوربة ترتاح لـ10 دقائق، اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيّني بالبقدونس المفروم.

التعليقات