طريقة عمل كباب الميرو

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

لحم مفروم - كيلوغرام

بصل مبشور - 1

ثوم مهروس - 6 فصوص

دقيق دخن - ربع كوب

ماء - كوب

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة

كمون مطحون - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

هيل مطحون - ملعقة صغيرة

قرنفل مطحون - ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

كزبرة خضراء مفرومة - ملعقة صغيرة

زيت للقلي – بحسب الحاجة

للتقديم:

صلصة طحينة

صلصة تمر هندي

خبز عربي

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي االحم، الدقيق، الثوم، البصل، الماء، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، الكمون، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الأحمر والكزبرة الخضراء.
2- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- كوّري الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
4- في مقلاة، حمّي كمية غزيرة من الزيت وقلّي كرات اللحم حتى تنضج وتصبح ذهبيّة.
5- قدّمي الكباب مع صلصة الطحينة وصلصة التمر الهندي.

المصدر: أطيب طبخة