طريقة عمل السبانخ بالصلصة من الشيف عظيمة

طريقة عمل السبانخ .. السبانخ من الخضروات التى لها قيمة غذائية عالية، لإحتوائها على الألياف والحديد والكالسيوم، وهى همة لنمو الصغار، ولصحة الكبار، لذا تحرص ربات الأمهات على تحضيرها بإستمرار، مع اللحم، لتغذية أفراد الاسرة.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل السبانخ بالصلصة بحسب ما نقلتها فيتو:

المكونات:

 كيلو سبانخ مقطعة

كيلو طماطم معصورة

كيلو لحم مكعبات أو مفروم حسب الرغبة

بصلة كبيرة مفرومة

5 فصوص ثوم مفروم

3 أكواب ماء

2 ملعقة كبيرة سمنة

5 ملاعق كبيرة حمص مسلوق

مكعب مرق لحم

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ربع ملعقة صغيرة كبابة صينية

ملح وفلفل أسود

طريقة عمل السبانخ

على نار متوسطة، ذوبي نصف كمية السمنة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يُصبح لون اللحم بنيًّا، ثم أضيفي الطماطم وقلبي، ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، بعدها أضيفي الحمص و2 كوب من الماء، ثم اتركي اللحم حتى ينضج، ثم أضيفي السبانخ وباقي الماء وقلبي، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.

أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق والكبابة وقلبي، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة، ثم ذوّبي باقي السمنة فى مقلاة صغيرة ثم أضيفي الثوم والكزبرة، وقلبي حتى يُصبح لون الثوم ذهبيًّا، ثم أضيفي الثوم إلى السبانخ وقلبي، بعدها ضعي السبانخ في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية.