كفتة لحمة بالبابا غنوج

كفتة لحمة بالبابا غنوج
توضيحية
يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل كفتة لحمة بالبابا غنوج بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي للكفتة، بحسب صدى البلد:

مقادير كفتة لحمة بالبابا غنوج :

باذنجان رومي
لحم مفروم
ثوم
طحينة
لبنة
زيت
بصل
عصير ليمون
كزبرة خضراء
زعتر
بهارات
جوزة الطيب
كمون
فلفل حار
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير كفتة لحمة بالبابا غنوج :

* يفرم بصل مع ثوم مفروم ثم يضاف كمون وبهارات وملح وفلفل

* يضاف اللحم المفروم ويفرم الخليط جيدا حتى تصبح لديك عجينة سهلة التشكيل ثم تشكل على شكل كويرات

* تحمر في زيت ساخن في طاسة على النار ثم يشوى الباذنجان و يقشر ويفرم

* ثم يضاف له كمون وبهارات وعصير ليمون وملح وفلفل

* يضاف اليه طحينة وكزبرة خضراء مفرومة ويقدم مع الكفتة المحمرة


 


التعليقات