طريقة عمل ريش بصوص الكاري للشربيني

يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل ريش بصوص الكاري بمذاق لا يقاوم وشكل شهي للجميع.

مقادير ريش بصوص الكاري :

ريش
زبدة
زيت
ملح وفلفل
بصل
ثوم
كرات
كرفس
كريمة
مرقة
بهارات
لحمة
كزبرة خضراء

طريقة تحضير ريش بصوص الكاري :

* ينثر الكاري فوق لحم الريش

* نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بواسطة فرشاة بالزبدة وتوضع على النار وتسخن جدًا ونشوي لحم الريش عليها

* في مقلاة أخرى على النار نضع معلقتين زيت وزبدة ثم نضع البصل ويشوح حتى يذبل.

* ثم نضع ملعقة كاري ونقلب جيدًا ثم نضع كوب من المرق وملعقة الصلصة ونقلب جيدًا وتترك على النار حتى تتكاثف ثم نضع ملعقة من الزبدة وتقلب ويتبل بالملح والفلفل.

* نضع لحم الريش في طبق التقديم ونضع فوقها صوص الكاري وتقدم ساخنة.