5 بدائل غريبة للزبدة في طريقة عمل الكيك

من المتعارف عليه أن الزبدة مكون أساسي في وصفات عمل الكيك، على الرغم من وجود بدائل أخرى تحتوي الكثير منها على نسبة مياه أعلى من الزبدة ، مما قد يزيد من رطوبة الكيك.
وللحفاظ على قوام وفوهة الوصفة الأصلية ، قد ترغب في تقليل كميات السوائل الأخرى في الوصفة، كما أن إضافة دقيق إضافي يمكن أن يساعد أيضًا.

أكد موقع " health line " أن الأطعمة التالية تعمل بشكل أفضل كبدائل للزبدة في الكيك :

• عصير التفاح سيكون بديلا رائعا للزبدة في عمل الكيك، فهو يقلل بشكل كبير من السعرات الحرارية والدهون، كما إنه يضيف حلاوة، لذلك قد ترغب في تقليل كمية السكر في الوصفات.

• يضيف الأفوكادو العناصر الغذائية والدهون الصحية إلى وصفاتك، واستخدم مكونات داكنة مثل الشوكولاته للتستر على الصبغة الخضراء التي قد تنجم عن استخدام الأفوكادو.

• باستخدام الموز المهروس يوفر العناصر الغذائية الإضافية ويقلل من السعرات الحرارية والدهون.

• إذا لم تكن منتجات الألبان مشكلة ، فإن استخدام الزبادي يضيف البروتين إلى وصفاتك ويستبدل الحلاوة بنكهة منعشة، الزبادي كامل الدسم هو الأفضل لحفظ المنتجات المخبوزة بالكريمة والعطاء.

• تعمل زبدة البندق على ضخ طعم جوزي وتميل إلى جعل الكيك أكثر كثافة وثقيلة، ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنها غنية بالدهون والسعرات الحرارية.