طريقة عمل كباب الحلة

كباب الحلة أكلة شهية وشتوية، فهى تمنح الشعور بالدفء فى فصل الشتاء، كما تتمتع بمذاق لذيذ يجذب الكبار والصغار على تناوله، وهى مميزة عند تقديمها مع الأرز الأبيض والباذنجان المخل، وتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل كباب الحلة.

تعرفي على طريقة عمل شرائح الستيك المشوية

المكونات:

نصف كيلو لحم مكعبات

نصف كيلو بصل مبشور أو مقطع جوانح

3 ثمرات كبيرة فلفل رومى أخضر

4 فصوص ثوم كبيرة

ملح وفلفل أسود

2 ورقة لورا

2 فص حبهان

رشة زعتر

رشة روزو مارى

رشة جوزة الطيب

مسمار قرنفل

ملعقة كبيرة زبد

ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل كباب الحلة:

نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها الزيت والزبد، وننتظر حتى تذوب الزبد، ثم نضيف مكعبات اللحم لها، ونقلب جيدا حتى يتشوح اللحم ويتغير لونه، ثم نضيف البصل والفلفل الرومى، ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف الثوم، ونقلب جيدا حتى يتحمر الثوم، بعدها نضيف الماء إلى اللحم، بحيث تغطى كمية الماء اللحم، ونتركها على النار حتى الغليان، ثم نضيف جميع التوابل المذكورة ما عدا الملح، ونقلب جيدا، ثم نهدئ النا، ونترك اللحم تنضج على نار هادئة، مع مراقبتها بإستمرار، وإذا كانت فى حاجة إلى الماء نضيف القليل من الماء، وهكذا حتى تمام النضج، ثم نضيف الملح لها بعد التأكد من نضجها، ونقلب جيدا، ثم نرفعها من على النار، ونضعها فى طق التقديم، وتقدم ساخنة، مع الأرز الأبيض والمخلل والسلطة.