طريقة عمل العدس الهندي الحار فى الشتاء

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو زيت الزيتون.

1 كوب بصل أبيض (مفروم فرماً ناعماً).

2 فص ثوم (مفروم ناعم).

1 ملعقة زنجبيل طازج (مفروم فرماً ناعماً).

4 أكواب ماء (أو مرق الخضار).

1 كوب من العدس الأحمر المجفف.

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف.

1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

2 ملعقة طعام معجون الطماطم.

طريقة التحضير:

-تسخين زيت السمسم على درجة حرارة متوسطة في وعاء وبمجرد تسخين الزيت، يُضاف البصل والثوم والزنجبيل، مع التقليب حتى  يصبح البصل شفافًا، وذلك خلال 6 دقائق.

- تقليب المزيج مع إضافة الماء أو المرق والعدس والتوابل والملح، وتركه ليغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة، ثم خفض درجة حرارة النار، وتغطية الوعاء وتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح العدس ناعم جدًا.

- وضع معجون الطماطم لعدة دقائق أو حتى يصبح العدس متسق، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر، ويُقدّم الطبق الساخن مع الخبز.