مطبخ

طريقة تحضير مكعبات المرق غير الدسمة في مطبخك

2019-12-06

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

تضيف معكبات مرق الدجاج وتلك النباتية مذاقاً مميزاً جداً إلى الأطباق. لكن من المعروف أن تلك المكعبات الجاهزة تحتوي يعلى نسبة مرتفعة من الدسم، ولهذا السبب ننصحك بأن تقومي بتحضيرها في مطبخك على الطريقة التي نشرتها مجلة (لها).

ولهذا تحتاجين إلى حبتي كراث، 6 حبات جزر، 3 حبات بصل مقشرة، 4 حبات ثوم مقشرة، 10 غ من أوراق الزعتر، كرة كرفس، بضعة أغضان بقدونس، القليل من الملح.

تغسل الخضار جيداً وتنزع قشورهاوتفرم. توضع بعد هذا في آلة لسحب الرطوبة والتجفيف. وفي حال عدم توفرهاتترك لتجف تماماً في الهواء الطلق وهو ما قج يستغرق اياماً عدة.

بعد ذلك تطحن المكونات حتى يتم الحصول على بودرة وتحفظ في مكان جاف وبعيد عن الحرارة. توضع البودرة في وعاء علىنار قوية مع القليل من الملح. تحمص لمدة 10 دقائق ثم تترك لمدة 10 دقائق اضافية على نار هادئة.
بعد ذلك يمد الخليط على لوح الفرن ويوضع على درجة حرارة 60 مئوية حتى يجف تماماً. يوضع أخيراً في قالب مقسم إلى مربعات وعندما تجمد المكعبات تماماً تحفظ في وعاء محكم الاغلاق.