منتجع سانت ريجيس السعديات يستضيف مهرجان "مذاق جنوب شرق آسيا"

رام الله - دنيا الوطن
يستضيف مطعم "سونتايا"، الآسيوي في منتجع سانت ريجيس السعديات حالياً مهرجان "مذاق جنوب شرق آسيا" مع الشيف التايلاندية فوكارون وتشمون القادمة  من فندق بانكوك ماريوت ماركيز كوينز بارك، جالبة معها قائمة خاصة تمثل أفضل ما تحتضنه ثقافة الطهي التايلاندية.

تشتمل قائمة المأكولات الانتقائية، التي تُقدّم من الساعة 6.30 مساءً حتى 11:00 مساءً، على مجموعة من الأطباق المميزة ، تتراوح ما بين أطباق الكاري المُتخصّصة والنودلز إلى المقبلات المغرية وأطباق المشاوي والحلويات.

وتتضمّن خيارات المُقبّلات جمبري البحر المقلي، سلطة الدجاج المفروم، سمك النهاش الأحمر المشوي، سلطة البط والقاروص المقلي والتي يتمّ إعدادها باستخدام المنتجات الطازجة وصلصات التتبيل المحلية الصنع مع طهيها بالطريقة التقليدية.

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فهناك مجموعة متنوعة من أصناف الكاري مثل مأكولات "البر والبحر" مع الجمبري البحري والدجاج والسمك المجفف، بالإضافة إلى طبق الريش القصيرة الخضراء الذي يتمّ تحضيره بنقع قطع أضلاع اللحم البقري القصيرة في الكاري الأخضر مع الكركم، الليمون، الجالانجال، كافير لايم والفلفل الحار الأحمر.

يتمّ طهي القاروص على الطريقة الجنوبية في الكاري الأصفر وعصير التمر الهندي وأوراق كافير لايم والبطيخ. ولمحبي النكهات المألوفة، يُمكنهم اختيار الدجاج المقلي أو سيخ الدجاج المشوي.

وتتصدر خيارات الحلوى الأصيلة القائمة. فهناك الساريم المُعدّ من دقيق مونج الفول وقطع جوز الهند الصغيرة، أوراق الباندان وحليب جوز الهند، بينما يُستخدم في تحضير كرونج كراينج دقيق التابيوكا وسكر النخيل والسمسم الأبيض.

وقالت فوكارون وتشمون، الشيف التايلاندية الضيفة على مطعم سونتايا: "علّمتني أمي كيفية استخدام الأعشاب والجذور في الطهي في سن مبكرة للغاية لأن هذا هو أساس المطبخ التايلاندي. أفتخر بقائمة مأكولاتي لأنها طريقتي في جلب تقاليدنا إلى أجزاء أخرى من العالم ، ويسعدني دائماً أن أرى أشخاصاً يستمتعون بالأطباق التايلاندية. "

يستمر مهرجان "مذاق جنوب شرق آسيا" في مطعم سونتايا حتى نهاية يناير 2020، مع أشهر الطهاة الضيوف القادمين من أفضل الفنادق في الشرق الأقصى جالبين معهم قوائم لأفضل أطباق المأكولات المُتخصّصة في جنوب شرق آسيا إلى أبوظبي.

«سونتايا» الذي يعني مغيب الشمس باللغة التايلاندية، يمثل وجهة خيالية بين مجموعة مقصورات مذهلة تتمتع بإطلالة رائعة على الشاطئ الساحر للمنتجع ومياه بحر الخليج العربي الفيروزي. كما تُسهم أجوائه الرائعة، الدافئة والجذّابة في جعله المكان المُفضّل للعائلات والأصدقاء والسيّاح.