طريقة عمل صينية الجلاش بالسبانخ

طريقة عمل صينية الجلاش بالسبانخ.. وجبة الغداء من الوجبات الرئيسية التي تحاول كل ست بيت أن تكون وجباتها عالية القيمة الغذائية، إلى جانب أنها دائما تبحث عن الأكلات الجديدة لتقديمها لأبنائها، خاصة الأطفال الصغار الذين لا يتناولون طعامهم بسهولة، ويحتاجون إلى التغيير، وأن يكون الأكل مختلفا ولذيذا.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة مميزة لعمل الجلاش الحادق كوجبة رئيسية، سيعشق أطفالك طعمها، إلى جانب أن قيمتها الغذائية عالية، ومفيدة للجسم.

المكونات:

زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة قطع رقيقة
2 فص ثوم، مقشر ومفروم
250 جرام سبانخ ذات الأوراق الصغيرة
بيضة
250 جرام جبنة ريكوتا، مصفاة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مبشور طازج
100 جرام جبنة فيتا
4 رقائق جلاش (تقريبا كل واحدة مقاس 38 × 30 سم)

طريقة عمل صينية الجلاش بالسبانخ:

ادهني مقلاة كبيرة بزيت الزيتون وسخنيها.

إقلى البصل والثوم لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامهم طرى ولكن قبل أن يتخذوا لون.

أضيفى السبانخ واطهيها لمدة 5 دقائق مع التقليب.

قلبى المزيج في منخل واضغطى لإزالة أي سوائل زائدة قدر الإمكان.

اتركيه ليبرد.

اضربى البيض والريكوتا مع جوزة الطيب وتبليهم، وأضيفيهم مع الفيتا إلى مزيج البصل والسبانخ والثوم وقلبى المزيج.

سخنى الفرن حتى درجة حرارة 180.


ادهني قالب كيك مقاس 20 سم بقليل من الزيت.

افردى الجلاش على القالب وادهنيه بقليل من الزيت، واتركى الجلاش الزائد متدلى.

ضعى ملعقة من خليط الجبن والسبانخ في القالب.

اطوى زوائد الجلاش إلى داخل القالب حتى يغطى الحشو تمامًا.

رشى السطح جيدًا بالزيت ليحمر.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تقدم دافئة أو باردة.