فيديو: رقاق مصري باللحمة المفرومة

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

خبز صاج أو رقاق - 500 غرام

لحم مفروم فرماً ناعماً - 250 غرام

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1

فلفل رومي أخضر، مقطّع إلى شرائح - 1

مرق لحم - 3 أكواب

سمن - نصف كوب

قرفة - ملعقة صغيرة

زنجبيل بودرة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ذوّبي ملعقة كبيرة من السمن في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. 
2- زيدي اللحم والفلفل الرومي وقلّبي المزيج حتى يتغير لون اللحم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والزنجبيل. 
3- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الكمية المتبقية من السمن. 
4- غمّسي رغيف من خبز الرقاق في مرق اللحم وضعيه في صينية فرن. إدهنيه بالقليل من السمن المذوب. كرّري العملية حتى انتهاء نصف الكمية. أضيفي حشوة اللحم فوق طبقات خبز الرقاق. 
5- غمّسي رغيف من خبز الرقاق بالمرق وضعيه على وجه اللحم. إدهنيه بالقليل من السمن المذوب. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. قطّعي طبقات الرقاق إلى مكعبات. 
7- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر وجه الرقاق. 
8- قدّمي الطبق ساخناً. 

المصدر: أطيب طبخة