طريقة مفروكة الفستق بالقشطة

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

عجينة كنافة أو عجينة شعر - 400 غرام

فستق حلبي مجروش - كوب

سكر بودرة - كوب

ماء زهر - ملعقة كبيرة

سمن - ملعقتان كبيرتان

قطر - ربع كوب

قشطة - كوب ونصف

للتزيين:

فستق حلبي مجروش - كوب

طريقة العمل

1- ضعي عجينة الكنافة في محضر الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة. 
2- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي عجينة الكنافة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون. 
3- ضعي الشعيرية المحمصة مجدداً في محضر الطعام. أضيفي الفستق الحلبي، السكر، الماء الزهر والقطر. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 
4- إفردي ورق زبدة في قعر صينية فرن على أن تبرز الحواف من الأطراف. 
4- رصّي نصف كمية مزيج الكنافة في الصينية، تليها نصف كمية القشطة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 
5- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين حتى يجمد الحلى. 
6- أقلبي الحلى في صينية التقديم وأزيلي ورق الزبدة بعناية. 
7- قدّمي الحلى مزيناً بالفستق الحلبي. 

المصدر: أطيب طبخة