طريقة عمل كمونية اللحمة

طريقة عمل كمونية اللحمة
كمونية اللحمة
المكوّنات

لحم بقر مقطّع إلى مكعبات - 1 كيلوغرام

زبدة - نصف كوب

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 2

ثوم مفروم فرماً ناعماً - 4 فصوص

كمون - 3 ملاعق كبيرة

صلصة طماطم - كوب

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

للتزيين:

كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه لـ5 دقائق حتى يتغير لونه. 
2- زيدي البصل والثوم. قلّبي المكوتات حتى يذبل البصل. 
3- أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم. أغمري المكونات بماء ساخن.
4- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والكمون. حرّكي المزيج واتركيه على النار لـ5 دقائق.
5- خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم بالكامل.
6- قدّمي الطبق ساخناً مزيناً بالكزبرة.

المصدر: أطيب طبخة

التعليقات