فطائر البف باللحم

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

عجينة بف بيستري - 550 غرام

لحم بقر مفروم فرماً ناعماً - 750 غرام

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 2

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة ونصف

زيت نباتي - 5 أكواب

نشاء الذرة - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم، البصل، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- قسّمي عجينة البف بيستري إلى 4 مربعات. 
3- بواسطة النشابة، إفردي مربع من العجينة على سطح منثور بنشاء الذرة حتى يصبح متوسط السماكة. غطّي الكمية المتبقية من العجين بفوطة مطبخ حتى لا تجفّ. 
4- باستخدام قطاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم. وزّعي حشوة اللحم على دوائر العجين، ثمّ أغلقي كلّ عجينة بحسب الرغبة حتى تحصلي على شكل فطيرة. 5- كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية. 
6- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي الفطائر حتى يصبح لونها ذهبياً أي حوالي 4-5 دقائق. 
7- أخرجي الفطائر من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصلص فائض الزيت. 
8- قدّمي الطبق ساخناً. 

المصدر: أطيب طبخة