السمك والجمبري بالبشاميل

لعمل البشاميل، نذوب الزبد في وعاء على النار، ثم نضيف الملح والفلفل والدقيق مع التقليب، ثم نصب الحليب السائل بالتدريج مع التقليب حتى تصبح الصلصة ثقيلة، ثم نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبا، ثم نسخن الفرن على حرارة 200 درجة، ونحضر صينية مدهونة زبد، ونرص السمك والجمبرى والكاليماري، ثم نصب البشاميل عليهم بشكل متساوي، ونرش الجبن على الوجه، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة تلت ساعة، وتقدم ساخنة.