طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

تعد الكبدة الإسكندراني من الاكلات الشهيرة وسريعة التحضير لدي المصريون،كما انها مفيدة لصحة الإنسان لاحتوائها علي عناصر مفيدة تعالج فقر الدم.

نقدم لك طريقة تحضير عمل الكبدة الإسكنداني بأسهل الطرق و بمذاق جيد،وهذه المقادير تكفي من 8 إلى 10 أفراد، ويمكنك تحضيرها في ربع ساعة بحسب طريقة صدى البلد:

مقادير طريقة تحضير الكدبة الإسكندراني:
2 كيلو كبدة 
4 ثمرات فلفل أخضر رومي متوسطة
6 فصوص ثوم كبيرة
م ك زيت ذرة
ملح وفلفل وبهارات
عصير بصل + عصير ليمونة + قليل من الخل 

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
- تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.
- يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة.
- يقطع الثوم شرائح صفيرة.
- تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لساعة تقريبا ثم تصفى.
- يوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماما.
- يضاف الكبدة وتقلب جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها.
- تخرج الكبدة ماء منها وعندما تبدأ في تشربه يوضع الفلفل والثوم والملح والفلفل الأسود وتقلب قليلا ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كليا، وتقدم ساخنة.