طريقة عمل اللانشون في المنزل.. وصفات مختلفة بمذاق شهي

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

طريقة عمل لانشون لحمة :
* اخلطي فى الكبة الزيت والدقيق ثم ضيفى الجبنة ومكعبات المرقة. 
* ضيفى البيض والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود. 
* ضيفى اللحمة المفرومة على مراحل مع الاستمرار في الخلط.
* صبى الخليط فى كيس حرارى وإفرغيه من الهواء ثم ورق نايلون وورق المونيوم .
* إسلقى اللانشون فى الماء لمدة ساعتين ونصف ثم إتركي اللانشون ليبرد ثم قطعيه وقدميه 
* يمكن إضافة لون طعام احمر وزيتون أو فلفل أسود حبوب للانشون.

طريقة عمل لانشون فراخ البيتى للشيف حسن.

مقادير لانشون الفراخ البيتى:
250 جم دهن فراخ
25 جم فراخ مفرومه
100 جم فول صويا بودر
50 جم نشا
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم ثوم بودر
5 جم بصل بودر
5 جم مسطردة
5 جم قرفه بودر
5 جم جوزة الطيب
5 جم بابريكا
5 جم حبهان بودر
1 لتر ماء مغلى
50 مل ماء مثلج

طريقة عمل لانشون الفراخ البيتى:

- نحضر "الميكسر" ونضع فيه الفراخ ودهن الفراخ وفول الصويا ونشا وملح وفلفل وثوم وبصل بودر وبابريكا ومسطرده وقرفة وجوزة الطيب. وحبهان ونخفقهم جيدا، ثم نضيف الماء المثلج قطرة قطرة مع الخفق المستمر.
- نحضر ورق بلاسيتك فيلم وورق فويل ونضع فى اللانشون ونلفها رول ونحكم غلقها.
- نضع إناء على النار ونضع فيه ماء مغلى ثم نضع اللانشون حتى يتم نضجه على نار "هادية" ويستغرق حوالى ساعة.
- نترك اللانشون حتى يبرد ونلفه فى بلاسيتك فيلم ونضعه فى الثلاجة ويستعمل لمدة 15 يوم ونقطعه شرائح عند الاستعمال.

طريقة عمل اللانشون بدون لحمة لسالى فؤاد. 
مقادير لانشون بدون لحمة:
6 بيضات
5 قطع من الجبن الكريمى
4 مكعب مرقة الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر
ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض
ملعقة صغيرة من البصل البودر
القليل من الثوم البودر
ملعقة صغيرة من البابريكا
لون طعام أحمر طبيعي
كوب زيت الذرة.

طريقة عمل اللانشون بدون لحمة:
قلبى الجبنة الكريمى مع البيض والدقيق ومكعبات المرقة والزيت جيدا.
ضعى الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والحبهان البودر مع لون الطعام الأحمر، ثم قلبى مرة اخرى.
شكلى الخليط على هيئة رول داخل كيس حرارى.
ضعى الكيس داخل إناء به القليل من الماء على النار متوسطة الحرارة لمدة لا تزيد عن ساعة وربع ونطفئ النار عند تمام النضج.
يترك اللانشون حتى يبرد ونقوم بتقطعيه إلى شرائح رفيعة عند تناوله .