بدون لحم ودجاج.. طريقة عمل المرقة الكدابة

لا تتخلى ربة المنزل عن احتياجها للمرقة يوميا فى إعداد الطعام، فهى تعتبر من المكونات الأساسية المستخدمة في طهي العديد من المأكولات، ونظرا للظروف الاقتصادية فلا تسطيع ربة المنزل يوميا شراء اللحوم والدجاج لإعداد المرقة.

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي ، الحل السريع والبسيط لعمل المرقة الكدابة الموفرة ،دون دجاج أو لحمة، بخطوات سهلة ووقت قليل.

المكونات: 

بصلة
ملعقة سمنة
بهارات (حبهان، مستكة، ورق لورا، عود قرفة)
مكعب مرقة دجاج أو لحم (حسب الرغبة)

خطوات تحضير:

- ابدئي بتشويح البصلة المقطعة صغيرا في ملعقة السمنة، ثم أضيفي الحبهان والمستكة وورق اللورا وعود القرفة إلى البصلة واستمري في تقليبها قليلا حتى تبدأ رائحة البهارات في الظهور.

- وفي الخطوة الأخيرة أضيفي كوبين من الماء واتركي المرقة حتى تغلي جيدا ثم أضيفي مكعب مرقة الدجاج أو مكعب مرقة اللحم، واتركي المرقة تغلي جيدا قبل أن ترفعيها من على النار.

بهذه الخطوات البسيطة ستعدين المرقة الكدابة بنكهة مليئة بالبهارات ويمكنك استخدامها في تسوية الأرز أو المحشي أو الأنواع المختلفة من الخضروات.